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Salade picarde aux chicons (endives) Nos voisins du Nord de la France sont également de grands amateurs d’endives (le chicon ; en Belgique) : voici une belle préparation estivale qui nous vient de Picardie et qui, servie à l’heure de midi, peut également servir de repas. Roulades de chicons au serrano ; œufs brouillés à la truffe Une version différente des célèbres « chicons au gratin » - tant vénérés par les gastronomes belges – sans fromage et pourtant encore plus gourmande … Feuilles de chicons au crabe à la crème citronnée Un classique parmi les amuse-bouches, facile et rapide à préparer, délicieux et du plus bel effet esthétique. Chicons caramélisés au jambon de Bayonne et aux noix Une belle entrée, à préparer en cocotte-minute. Celle-ci permet de gagner beaucoup de temps lors de la cuisson tout en respectant les saveurs et les textures de vos préparations. Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées) Un
plat belge que vous trouverez dans toutes les brasseries bruxelloises
à côté des stoemp saucisse,américain prépapré
et autres croquettes de crevettes grises. J'organiserais bien un week
end à Bruxelles rien que pour déguster ce menu. Catégories Recettes aux chicons Recettes aux endives Recettes au noix Recettes de rillettes Recettes au Bleu d'Auvergne (Fromage français)
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