Crêpes dentelle
Vous avez certainement rapporté de vos vacances en Bretagne des boites de délicieuses crêpes dentelle que l’on fabrique dans la région de Quimper. La réalisation en est un peu délicate, mais vous pouvez parfaitement les réussir en suivant scrupuleusement la recette suivante. Ne soyez pas surpris par la quantité de sucre qui est garante du croustillant de la crêpe.
Ingrédients
pour 4 personnes :
- 250 g de farine
- 250 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 5 oeufs
- 75 cl de lait
- Beurre
Préparation
Mélangez et creusez un puits. Incorporez alors les œufs un à un et ½ l de lait.
Mélangez et complétez, si besoin, avec le reste de lait pour obtenir la consistance d’une pâte à crêpe.
Faites chauffer votre crêpière et graissez-la soit avec un cube de lard, soit avec une noisette de beurre.
Versez une petite louche de pâte et répartissez-la sur toute la surface de la poêle. La pâte doit former un voile.
Retournez immédiatement, découpez la crêpe en 4 bandes que vous enroulez sur elles-mêmes.
Dégustez tièdes ou froides, et conservez- les dans une boîte hermétique.
crêpes sucrées
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Durée
: 35 minutes
( 15 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 51 personnes
Vos commentaires & questions
nadia
recette crepe dentelle
nadia
recette crepe dentelle
kara83
et pour diviser par 2 il vaut mieux mettre 2 oeufs ou 3?
Tiuscha
Je croyais que la recette était tenue secrète.. je fonce dès que je suis chez moi !