Verrines de crème au mascarpone aux fruits confits
Un dessert très léger et rafraichissant, rapide et facile à préparer.
N’hésitez pas d’ailleurs à apprêter la recette à l’avance, afin de réfrigérer le plus longtemps possible les coupes avant de les servir.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 375 gr de mascarpone
- 3 oeufs frais
- 150 gr de sucre semoule
- 1,5 sachet de sucre vanillé
- 100 gr de fruits confits
- 75 gr de poudre de cacao
-
Crème chantilly
Préparation
- Casser les œufs, en séparant dans deux bols distincts les jaunes et les blancs.
- Battre les blancs en neige en y ajoutant le sucre vanillé.
- Fouetter les jaunes avec le mascarpone et le sucre semoule, jusqu’à ce que l’ensemble de la préparation soit homogène et bien mousseux.
- Incorporer les fruits confits coupés en petits dés, et bien mélanger.
- Ajouter ensuite lentement les blancs d’œufs battus en neige dans la préparation, sans mélanger de trop.
- Répartir la crème dans six coupes, et les mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Présentation :
- Au moment de servir, ajouter un peu de crème chantilly sur chaque coupe et saupoudrer sur celle-ci un peu de poudre de cacao.
Idées, trucs & astuces
La simplicité de cette préparation permet beaucoup de variantes : une de celle-ci consiste à incorporer au mascarpone 4 cuillères à café d’alcool (de la grappa italienne par exemple).
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Durée
: 15 minutes
( 15 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 22 personnes
Vos commentaires & questions
Dany Tatopoulos
juste savoir si pour la recette de la chantilly a la mascarpone je peut la préparer le matin pour le soir Merci a l'avance,et bravo avec vous la cuisine (c'est facile)
DEMERSEMAN
ç'est tentant, mais effectivement, la cuisson de 20 mns c'est à quel moment, ça m'interesse car j'aimerai l'essayer cette semaine. Laurence
Amandine
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sylviane
je recherche une recette je voudrait faire des boules de betteraves rouge ,en apero j' ai vue sa a la tele dans un diner presque parfait il y avait des epices et formait des boules merci sylviane
slek elisabeth
Bonjour à tous, Avec des photos les recettes seraient pl us attrayantes