Une entrée et hors-d'oeuvre préparée en 30 minutes qui vous laissera déguster les gambas dans toute sa splendeur. Le mot du chef: "des queues de gambas ou de grosses langoustines, si vous préférez, roulés dans une chapelure de..."
Lire la recette
Une très belle composition d’un des grands de la gastronomie bretonne qu’est Yann Plassard du restaurant « La Fleur de Sel » à Brest. Pensez-y : les tourteaux dans toute sa splendeur. Associés aux pommes de terre, cette entrée et hors-d'oeuvre rapide à préparer (60 minutes) vous offriront de beaux souvenirs gustatifs.
Lire la recette
Quelques belles huîtres plates, servies crues et nappées d’une vinaigrette élaborée à base d’une fine huile de noix et de vinaigre parfumé aux agrumes, de céleri et d’éclats de noisettes grillées. Pensez-y : je craque totalement quand je prépare cette recette de vinaigrettes à servir en entrées et hors-d'oeuvre. Délicieux et facile à réaliser.
Lire la recette
40 Crustacés et Vinaigrettes à base de framboise, moutarde, fromage, gingembre et beurre à servir en accompagnements, entrées et hors d'oeuvres, entrées froides et plats