Salade de lentille orientale
Dés que je pense aux lentilles, je pense à un pied de porc ou à du saucisson de Lyon.. Bizarre non ? Cette salade de lentille sera plus adéquate à mon sens avec une viande grillée ou un tartare de saumon et apportera beaucoup de fraîcheur dans l’assiette.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 250 g de lentilles brunes
- 2 échalotes
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 cuillères à café de menthe hachée
- 10 brins de ciboulette
- Bouillon de poule
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- sel, poivre
Préparation
Cuisson des lentilles :
Mettre les lentilles dans une casserole et couvrir avec le bouillon de poulePorter à ébullition et ensuite laisser cuire 10 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres
Passer les lentilles sous l’eau froide et les laisser égoutter
Préparation
de la salade :
Hacher les oignons et ciseler la ciboulette
Mélanger dans un saladier les oignons, les tomates, la ciboulette et les lentilles
Ajouter la menthe, le cumin, l’huile d’olive, le jus de citron et bien mélanger
Saler et poivrer à votre convenance
Idées, trucs & astuces
Quand la saison le permet, vous pouvez employer 4 jeunes oignons à la place des échalotes et de la ciboulette.Le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre de vin ou du vinaigre de cidre.
Je recommande particulièrement cet accompagnement avec du saumon
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Durée
: 40 minutes
( 15 minutes
de préparation -
25 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 17 personnes
Vos commentaires & questions
Cécile
C'est très bon! A la fois léger, frais et nourrissant. Une excellente salade d'été. Personnellement je rajoute un peu de vinaigre balsamique. Le citron permet de mieux absorber le fer des lentilles.
klhk
tros dege la salade ma darone la fais g degeuler ct lenfer!! beurk g enkor la gerbe kan ji pens...
klhk
tros dege la salade ma darone la fais g degeuler ct lenfer!! beurk g enkor la gerbe kan ji pens...
pinkloukoum
recette toute simple et trés bonne
samirah
je voudrai avoir les entres